本打算做海参蔬菜的，因为煎豆腐剩下些芝麻蛋液，做蘑菇串儿又剩下些肉馅儿，浪费不是咱家的特点，索性合在一起，做出个丑八怪模样的海参肉末。咳，谁让咱会过日子呢，笑。。。
7 [* W# G/ ?- F0 w$ G6 J: u* a& Q& B# B" Z5 F* a: Z
不过，味道还是不赖的。做法：1）红椒和海参都切丁―――冻海参的清洗方法，缓开，顺着长度切两半儿，把肚子里的东西丢掉，洗净即可。
1 h: b* Q* v: ?$ J" C+ L" U; x搜狐博客 > 梅子的写食日记 > 日志 > 水产类 2006-08-16 | 海参肉末  标签： 海参肉末  5 H; S, a: Z$ M" z5 M& g
海参肉末3 q, v# [3 d5 b
& t8 {7 P5 f! \3 Z8 \5 ~) O2 H
用的冻海参。
% @; `' Y9 W' q* |9 S3 Z4 ^" h+ o1 s: E/ @$ W) u" j( y
本打算做海参蔬菜的，因为煎豆腐剩下些芝麻蛋液，做蘑菇串儿又剩下些肉馅儿，浪费不是咱家的特点，索性合在一起，做出个丑八怪模样的海参肉末。咳，谁让咱会过日子呢，笑。。。
. r' B% r$ \- b& _6 o7 M$ d( ^8 L, g+ y( w; M9 g5 \! i% e7 \
不过，味道还是不赖的。做法：1）红椒和海参都切丁―――冻海参的清洗方法，缓开，顺着长度切两半儿，把肚子里的东西丢掉，洗净即可。
/ u3 C, z: B0 N6 K/ K$ u# E* n0 I4 s; I% Q; a  G* Z
& H) S/ |( a3 W0 W. i3 \/ e
& F, }6 d$ E- P4 v" x; j
2）把肉末里倒入刚才剩下的芝麻蛋液，拌匀。# g3 k2 w- u; J1 k" y4 ^

5 q4 a6 K5 |  B0 h) w0 [
6 V  Z# D/ y  H* F
) D  @7 B! a8 U6 l  B3 S$ b
$ `5 L, H7 r( L6 F# X+ Y' _9 Z1 N5 y) n# j; q- Z4 A1 w
3）锅热油，炒肉末至变色，倒入海参，酌情加盐，酱油，料酒，糖，炒匀，倒入红椒丁和青豆，炒熟海参并炒干水分后出锅。
. Z) M% T! Q7 g# Z* p2 z& R- m; S
注：直接炒纯的肉末即可，我这个肉末里头花里胡梢的，是为了废物利用，呵呵。

菜应该不错，可是没有放图片，看不到成品是啥样子的