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烹制方法（三人份）　
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      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）( q( Z$ k: ?! q2 ~; p1 |( S/ S: M% a
　　调料：黄酒、生油、盐
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1 光鸡洗净，掏出内脏。 & a8 }0 Y& ?. |9 i9 L! Z. n( F* t

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2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。
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0 {1 [: I7 v& B& O  V# H
) @" Z% v0 m9 l" I4 K" s% G3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。
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5 q0 e2 v# u/ f4 用油以及盐抹遍鸡的全身。
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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。8 e: U8 m8 L5 R0 `" ]- \

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6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。; n& G4 K9 x2 K( c
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厨神贴士
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: l. T5 M& B  U) p　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
$ f  [3 {; E. F! {; |2 Q　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。
1 `7 E, U% b. ?/ }3 I8 j% ]+ x　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？