第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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首先来第一步，和面~~~
4 L( [- {, b  F% g! k4 c& ?& e- H. _+ O我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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% {  J8 h  U1 P7 U' Y+ T6 A# Y2 v* y醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。$ Z7 R0 ~! X0 ^$ Q4 ?% R4 C
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
& h7 j9 X9 E" l! B" Z3 W0 v因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉2 V. n+ a3 V! X0 H
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然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
4 z1 U7 N+ _# l9 T$ C2 X" B. b+ Y烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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9 P" R& S& G1 f  b1 i) ~8 W6 I小火烙饼，要双面一起烙
' c0 C% t2 _7 Q4 o其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
' a& b+ E8 L1 @直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候$ b/ t8 b3 R. q% b, @) m% V  n- g
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上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了$ |$ a" U" L# f+ A+ }7 F
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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+ a* b0 W+ g, `- S  s9 v7 z5 B0 U& ]  d要是馅大一点就完美了。
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8 g% ]2 \( G, g# jOK了
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9 D! P5 @# a5 V) N+ G. e3 r[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了0 S- Y; o) T0 L! ?0 E
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧- j) U& S' ~0 K8 l
要不也不知道是个什么样的