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0 G. ^; q2 a/ n! ?# u+ `5 [. f烹制方法（两人份）　
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, W! N; d# A! l4 C% F; n      材料：烧卖皮（6张）、香菇（5个）、胡萝卜（1条）、豆腐（2块）、淀粉
0 G' l7 A1 X' l. _4 H6 _, v　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）、高汤（适量）: A8 |4 m+ {5 O- U: [. }3 k
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1 香菇泡发、胡萝卜去皮，切成碎末备用。
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. M1 z' t9 N) u) x2.将2块豆腐捣成泥状，放入香菇、胡萝卜碎，搅拌均匀。 5 e9 i; R. M. d. q; N& h
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3 调入盐、胡椒粉、芝麻油、浓缩鸡汁调味，再放适量干淀粉拌匀做成豆腐馅。 , H# x& k: I1 v& o$ |/ @

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% Z/ S$ `1 ?/ f2 ~8 K! p4 取一个鸡蛋的蛋清，将馅料酿入烧卖皮内，用手轻轻压实。 9 D- I" b/ T: g: v- F
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5 蒸锅水开后将酿好的罗汉斋烧麦放入，大火蒸6～8分钟，即可食用。
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厨神贴士
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# ]# a1 S* c4 y* P  z% n　　1.豆腐适宜选用水豆腐，它既不会像嫩豆腐般容易碎，同时又能令馅料保持结实的口感。
3 X( V: o7 x- R% O& J　　2.包每一颗豆腐馅前，在烧卖皮内抹些许油，可令斋烧卖的口感更佳。( x, L) \  G- w# C" ?2 j4 E
　　3.烧卖适宜热吃，冷了烧卖皮会变硬，影响口感。
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我想起来了周星驰演的济公里的罗汉斋豆浆了 哈哈 我觉得烧卖的技术含量比包子高多了 我坐的总是一蒸要么趴了 要么就散了

这东西是绝对的考技巧啊。改天有时间我也试一下。

东西不错，就是要切的累死，然后六口就没了。。。。。。

看上去很好吃的样子，不过制作的过程比较麻烦，有时间试做品尝。

看样子还不错的嘛~回去试试看！谢谢楼主了哈~希望多介绍点好吃的给大家！

喜欢吃烧卖，感觉挺不错的，而且是素食，有空试试

不错，一直以为烧卖挺难做的，如今有方法，就想马上试试。谢谢，楼主分享

外形还不错，看上去挺可爱的真想吃。不错不错，我也要试试。

哪里都好，就是包的时候太费事，想吃怕麻烦，大家别笑话我啊