炸雪丽大蟹的制作材料：主料：海蟹1000克
$ t% Q  f4 A' B8 x辅料：生菜（团叶）150克1 j6 I+ Q) N3 _  e9 i6 i$ t5 |+ P
调料：鸡蛋清80克,淀粉(豌豆)50克,植物油70克,盐4克,味精3克
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炸雪丽大蟹的特色：雪丽蟹洁白香软，味鲜美，生菜鲜绿嫩爽。 教您炸雪丽大蟹怎么做，如何做炸雪丽大蟹才好吃
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: l8 H6 d" V  _! ^+ p! }1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。 ) M& E. a8 w. x- [3 }
2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊。
, {* V0 S" E" P! R- R4 k& }3.勺中加植物油烧温，手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊。放温油，慢火中炸一分钟取出，同生菜拼摆在圆盘中即成。
9 w0 Z/ Z0 T  ]炸雪丽大蟹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。, X: ]0 H/ p1 q, R( h. j9 T

3 W( V7 N: ~. F3 L小帖士-食物相克：
8 p- R# N% ~1 ^海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

这个介绍的也太简单了点吧。有点云里雾里的感觉。

这个好吃吗？看起来好像不这么的呀，而且油炸的东西最好不要吃

坚决地址油炸食品，呵呵，能少吃还是少吃，这东西不成

蟹拿来油炸太可惜了，还不如拿来蒸的实惠又好吃。可能是我个人口味问题

图太少了看不出效果啊 多弄点看看 没吃过也过过眼瘾也好啊

螃蟹啊,我喜欢生的腌着吃,口味是不是很重...

以前吃螃蟹都是蒸的，这次楼主又给提供了个新吃法，有机会一定要试试。

有视频么，按步骤做，味道肯定不是很好，我很喜欢吃海鲜，而且最近刚学的做饭

不喜欢油炸* o3 f( o& H" r- l& [+ [
楼主的介绍可真言简意赅啊- -