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# a  C. |- a5 b% w# f烹制方法（两人份）　 6 m% @% s- X9 W( b

4 r4 J, N4 a; P# W! p" f+ h      材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
' l, J4 F6 a2 P　　调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）5 w2 N# E* z3 E
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5 Z/ Y! {- H) k" K1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。
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2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
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5 x6 A$ p- @' \7 k3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
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' p7 A0 s3 H4 V; {& h0 X4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
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5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。
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6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。  b" X1 n% g' c$ q, C6 D& [# b
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( M1 L8 z6 S6 m5 c厨神贴士 % B* i- o1 l. {, {6 O7 b" ?

7 n: p2 r" Z4 \' ]　　1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。# J) u' v  c8 G1 d1 v
　　2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。
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这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。

这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！