糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~1 F- G3 l1 O0 K9 r+ p
做法：
1 S; O: ~; [# a! E* T1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看8 i8 ]  R1 {& }. P) f
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦. ?+ o; M/ H6 R8 W/ p( {$ ?" I
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
% r; G8 d7 E# T& q( g4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀1 J" |' k- s( d0 G- X
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.; M# B1 \. Q3 D2 ~
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鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.' |. v2 P8 x6 ?
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
5 ^; ]) Q. Z2 y9 l+ i& F糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.( o( D  z3 o( T4 L/ Z0 B4 `7 h
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看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主