聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 & q7 k( s5 k# l: U8 t2 A* W8 s2 w
  
, C4 b4 R1 x7 d4 r- w+ @薑餅等過一兩天再做。 . g5 c0 K" G, t: P2 i
  
" ^8 S; [' N% c: H這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。 + J( u$ G2 b; X$ m6 _  N
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1 r: B, B9 H6 i8 f9 ~4 K( H材料   G2 V  J2 p- E: e* c9 I; D
  
, _) {: k$ L$ l( i9 ?/ i# w如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 * u5 R# D! e3 J1 h4 j7 h5 z) ^5 i
  
( v8 B& N! [* S$ P鬆餅粉 150g
7 {/ H, B# W6 {" F. L蛋 1顆
3 p$ Z/ j  n& b薑汁 ( 薑泥 ) 150mL 4 |; A/ a" `. h: a, u' |. F
肉桂粉 1 茶匙 ) Y  r& Z  R( q; D
黑糖 1大匙 # u5 \" q% g% w" q; R9 g# i  u
腰果、糖粉 適量  : f2 _: u5 I+ s% A7 p* f
  
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7 M/ s& I* w: H! u如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。
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作法
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 , p: p4 u& R4 A. T# w/ y
  
% W% W( I! c  n, B7 i. Y起鍋前加上腰果。 - ?! G8 m& |' @+ Y$ K" ^- r
  
3 G: k2 m- D6 J% ^: C; @/ `4 U3 r放涼，灑上糖粉。
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" |+ W$ V2 v# Y% B另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。   ^/ Q" B: B& z$ H. \" ?4 L
  
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。