[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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1 s+ T5 @7 \  q0 t6 D& x. V; S) F2 s牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；$ y3 m9 I- V$ T! f; ?$ ~
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配料：4 P, P8 }) L: C7 i
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。' g5 J$ F" L/ B+ K( y% `3 [
做法：
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1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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! |1 v  x0 f  Q6 s# ~4 E2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。