洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
# g# E8 a' K% ^& h7 i% u待他自熟莫催他，火候足时他自美。 % L6 B2 L% |5 A4 s
黄州好猪肉，价贱如泥土。 7 o+ s# Z% t' i9 I* F2 {
贵者不肯食，贫者不解煮。
5 ~8 E3 B$ G8 u" L; a& V早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 5 W, e! p, J" w$ z. i* K6 K

  \3 x, ]0 I! h$ Z, N; a3 @- S---猪肉颂。苏东坡 & _( I: t( L8 d7 B' f& T7 s

4 U* E9 Y% [7 _; E. |4 r弟弟说要来，
' ~: I0 o4 h/ h" e; Y我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 6 H" s  {1 x6 ~" |3 A& M' g+ ?
结果他放了我鸽子 7 F, R6 t% b; z6 j& z& z% B
结果就变成了我自己吃肉。 * F& R6 f& Y6 X# q2 Y* k
他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
- z, m1 }$ y. |8 B0 t2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
0 [; a0 T/ n" o7 G+ e7 t9 ~. B3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。
6 K1 M3 b3 ]7 r: \中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） 7 I" K' B5 G! j5 i
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 % V2 j& C% N2 Z  F* K1 c' K
5.转小火，焖2个小时。
. i$ j- v* G' |6 ^7 Z. \( r6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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; c/ {4 K& u5 j5 a% F! ~' C前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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& c. r6 b( ?) F5 Y: t
:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？! ?' z, q# i8 s8 ?* j
红烧肉我也喜欢吃啊！