% k, D6 e- j0 o8 E' s
8 c) o- w) A& e0 w# N烹制方法（三人份）　 / z- J8 Y/ t: }2 D, }4 \" z5 k
2 E5 W$ A8 T! L$ e' ?2 b0 z
      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）
. c+ X: u* e" ]" z$ d! a( T　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
$ s/ F& \8 J* b" P6 D2 E; a, E- c* _0 V
8 t/ E3 v8 v0 h6 _, v/ k( k+ Z) {

7 R" c4 C, \/ |2 e8 q! X
* {6 a& ]1 R( i9 c, c1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。
4 W, S4 X) _* j# K1 I+ q- y8 ]
) d1 g& G, e/ M
" K0 D' L2 Y1 N& a" a/ a3 n4 {5 d- b; r# _
2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
8 k) y( C& K6 V. ~" b+ j8 l
9 K" x. `9 D* b$ ]- Q6 ^ " t3 U6 }* @8 C. h9 z% S" n
  P3 @6 J8 ?6 E# [
3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
* Y1 V+ E9 z# F& K) ^* w4 ]
! u4 K0 C1 h. k; x1 ?  j. C) x: |
  y# R* f% O% K9 ]  |4 z
5 y' U' b) @: t0 ~) c2 L4 a4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 7 H2 l3 V2 K& @5 @( q1 v- ~& y. U
7 F- Q# A; v6 {( H. @% y) l

+ N2 e7 ?' [* w! D; F# x7 b1 |5 ?
; U1 v  E- H9 h9 w; j; M, ?5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。 1 F4 R; l! U3 p& M) G3 ^# l
' Z  l3 x, ?3 l7 ?2 X

; W# i) g4 u* ~3 w, Y* v: r9 z& g' G* |9 V4 o5 B* l, ?
6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。
7 m: l' O; R4 U) p  O( k& M4 X) m- x1 X. s% S

. k' h. K$ g+ _/ {
% E6 S7 Q- ?+ m9 p; u4 r  l7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。/ y4 v$ j# k9 ]' g

( M- [+ u- `% v5 j- G
; m; B$ Y8 I6 a- B! [厨神贴士
. [- M! e: b+ P2 a
3 K% c4 U# J0 ^0 E　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
7 K. r% M5 n, m8 S　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。
6 s( k) }" k4 p7 @8 y# `　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。
" f5 ?% j+ O& ], E, e1 h　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。
' W- K: W$ h9 @1 @. N# m$ ^. K4 \* P" \% M8 x' \' O
" f1 L& D. ]) u* j

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟7 \. `* y( _" H9 F' l
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢