白果老鸭汤的做法：
, k0 ?) A, Z+ F: B【原料】) P3 u2 M' k0 T, L3 H# ]1 l- `
光老鸭１只（约１２５０克），白果２００克，陈皮２５克，姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤等适量
* f% t& {! I0 c" U; H7 V  d2 |【制法】, y1 A! V- L8 B) [
（１） 将白果去壳，焯水去黄衣，剔去果芯；; z  S9 \$ m* x- T5 W: z5 o
（２） 将光老鸭洗净，斩成小块，焯水，除去血污及腥味；- a& V, }7 g% z0 J+ M7 K7 [- l  m+ O
（３） 取瓦煲，将鸭块、白果放煲内，加入陈皮、姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤，旺火烧沸，小火煲至鸭肉酥烂即可
8 J" O9 x3 y5 o【特点】9 K! N' L) f  Z# ~- t( K
汤色清澄，味淡，鲜醇，肉至酥烂，白果清香糯口。' b# o$ M8 j. M' J; L- F+ a1 y
中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。0 E% B) B7 z3 m1 i( ?. g2 l0 u9 ]

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。