主料：肉鸡、土豆
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜* p  j; L  d1 D8 f* e
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调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐& _' t4 q- O* F
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[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁
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        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟& Z5 D' v$ T/ T. v) a5 e
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        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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# y+ [5 \) \1 m  M5 C        炒至大约6分钟，放入黄豆酱9 v) v3 S; N6 J! o/ P0 D9 Z
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        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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3 P8 {4 G# k* H: U- f        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐5 q$ f2 g& g9 ?+ r- j' i- T6 Q

3 G. U; p, f, u$ e$ O. V# x, v        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！