9 y, P' y# F  ^3 Y' D/ D; t材料：$ |2 ]9 o5 u0 e' W4 ?3 s

" N1 V. I  i1 p  t猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
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做法：
; T  w9 R$ e2 ?( B9 P/ h9 P1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
, P" S& a) E4 {2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。# r+ k1 W; ?( q& R: O7 y- Y" ^) g
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
& q* g7 X: K# X" E4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
  d& f! s% f' `& m" w3 E1 s5 j. {5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。1 D) B/ D+ }8 Y  _2 R( V. Q
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。- {$ A4 q$ g9 ?  N! z
注：& G: Y# m% \/ \. Z/ K
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享