葱花虾皮饼
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原料：
; {) g( v# `  q+ @  B4 V. e面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
5 B; b/ _1 X" p' `( H馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。' W* [$ {; J: p$ L4 v" q/ q% ?
做法：: F0 `1 Q% ^3 v+ f
1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；) b; u$ O! z$ J8 Z, a/ l
2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
9 \8 g1 {# s2 c3 Y  ~8 ]) I' q4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
* d! l1 N; r2 h/ c5、从没抹馅的一端慢慢卷起；' @( I5 \" U+ V+ D" Q1 e: L9 {
6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
4 X  `6 W, C1 f: `- ^1 i+ a8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。! r; T, z) E4 j% S, x
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Tips：  Y% m  y- H3 w+ t, J" m
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；% k8 v& r! h8 P7 q4 o, {
2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
. t' r1 o* H; [) U9 O7 w3、盐要最后放，否则葱会出水；
  \6 e. F* m: V! w) u/ a4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
4 ]* B' P' m$ ^% d0 c0 f! W5 c$ R5 }小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！3 `0 Z" Z/ K# u# g9 j* W

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......