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& w: a! f5 ]* {5 _, R$ |/ ?材料：
1 m2 P8 p: N, b$ P羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
0 k4 e1 P/ J* P( N1 _$ ^4 p" R做法：
0 |# ]2 H0 x0 [8 R/ \1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。2 G. T% \+ \/ }2 f# B& I
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2、洗净后切成大块。/ e# n! ~) O3 D! \
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3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。
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* i" a0 [' \, K$ o; `. Y# l$ W4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。7 S) u) H% a& N  U/ g( n+ N

+ j* I3 Z2 g; A5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。
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6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。# L) e1 }% b# B; O) d* a) l

2 s/ Z* B( ~. G" @# z7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。$ B4 B5 o+ R. {" @
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8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。
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9、小火烙馍，盖上盖子。+ H4 j: N7 Z8 x& k. G

  J- ~, B" [' e2 a" O" W! T10、翻面后的饼馍。8 G- K! L4 y8 U4 C

7 O7 A( ^' ]9 b- M11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
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12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。  w% O2 I6 i( {9 y3 ^* e8 T
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13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。# v" S( z' X  N
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14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。: E5 g9 L" \2 a- \: M

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在北京吃过几家，感觉都没我们自己做的好吃，哈哈哈～～小小得意一下。

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

陕西名小吃看着不错!不知味道怎么样?啥时去尝尝!

吃过好几次，光是掰那个膜就得弄个1个小时，掰完了手还特别的疼。

这东西当然味道不错了，陕西美食嘛，顶一个

久闻其名了,去陕西必吃的小吃，口味独特。; _# N: t% V2 ?2 R& ~
不过推荐小碗！

下次去西安一定要去尝尝他的羊肉馍，真是流口水呀。谢谢楼主

这东西看起来实在太诱人的，有机会一定要试试。

南方人不一定吃的惯，不过看起来很鲜美的样子，有机会一定试。

我吃过最好吃的羊肉泡馍是在汤表面飘着肥肥的一层羊油 吃起来满嘴的羊肉味 回味无穷啊