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烹制方法（三人份）　 9 e& d/ l8 N, t  `3 K( |
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      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头/ ~( p& d% E6 a
　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
  F/ s9 p( p  r( u* e　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）5 Q0 e8 D% X: Y2 r& I9 E
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1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 ' z! P3 k' Z7 T6 y  B" d% ^

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4 把腌好的排骨沾上炸物粉。   k0 {0 C5 O# f
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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 ; d1 l$ k( h8 e; u5 t( ]0 |) y9 r; f- D

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( Y  {% T0 E# s% _) M9 E6 锅底留余油，爆香洋葱。
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+ C  k( }( B1 ?) T6 D- B- G7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 # e$ z% k8 |4 B4 V

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8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
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9 V9 e) J. Q1 l厨神贴士   X+ h) @* u6 o/ o' ]! h- Y7 P
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　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
$ u7 t; b! ?7 S! g; R1 p　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。! L8 Q3 h: N) H& _2 |
　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。. r& E7 a  |9 t: c' T& A. c
　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的., s9 Q% I, m4 d4 u( Y
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加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下