+ _2 W9 X, z3 o
5 q- K2 Y' j, U5 p% O# m! D烹制方法（三人份）　 - O4 R' A7 o! e* n# D; x) J0 r; {

8 i: E1 z8 D5 G# q& i9 P      材料：虾（1斤）、蒜头（4瓣）、圣女果（数颗）、纯牛奶（1盒）、番茄（两颗）4 g' W2 J1 h9 \) V7 a2 |) q
　　调料：番茄沙司（3汤匙）、浓汤宝（适量）、糖（3汤匙）
* G* m, ?3 E  u3 [( `! Z/ r( {0 ~$ f/ K6 f* T' l* B8 g
# P4 w5 a  o8 E, d/ E, c$ F1 ~
& T1 ?. `) q) q( c

: d! p8 x' U2 F! @4 E1 洗净虾，剪去须并从背部剪开虾壳，去掉泥线，用纸巾吸净水份；蒜头去皮切蒜末；圣女果洗净沥净水对半切。 / r0 E; ?. @( R8 n8 o
3 w% H( a2 K( `, N# h

8 p' ?7 Q: L7 Q5 d) N9 M2 |$ E5 V% k" S( n
2 洗净番茄，切成滚刀状备用。 5 n7 O8 T1 u7 P% v: c7 ]2 ?3 K8 ~. M

/ f: N7 ]2 ~1 S5 ~7 K9 Y0 b
7 k8 U1 q7 L# S! E2 f5 e& {
) \5 H+ p) v  l: Q' y3 热熔小块黄油，虾下油锅略炸，变色即可捞出沥油。
0 ^+ A) \2 j& n) ]( |5 J/ n3 T: V1 G8 {6 a, X2 e$ V$ n

  G1 u' r4 u9 r1 `8 K4 m4 O4 r7 [# J! g! r% P
4 锅里留底油，爆香蒜末，放入番茄略炒，下3汤匙糖调味。
9 F7 p- {" W7 |& ^4 X; y3 R, ~+ l
) m" M' ], `4 @" A- q+ U

6 M2 m3 d( |* _& k0 V% J8 Y5 倒入适量纯牛奶，放入炸好的虾一起翻炒。 ' t5 B/ |2 C+ E6 P( K4 E3 t
/ n5 b2 U0 u  ^# q, ]
& L' ~" s$ \+ m" m  L. }! G

" N8 v4 t; v5 T! c, V3 G3 J' z6 浓汤宝用小半碗水兑开倒入锅中，不用盖锅盖，将汤汁煮开。 : @! p: v) s* q* V/ u& P
1 W0 ?+ B" p  |! Y, `' q. c  J
/ G9 i3 [8 s" \% p0 ]# q
3 m# C$ \& U& W% ?* \7 c# p
7 加些许椰浆会令虾更香浓。 ( m& b9 D' @& n# A
5 R% ~1 `$ O+ I1 S% ]
  W% H9 F0 d7 w' Y: z
) V2 C% l$ Q" ]5 j
8 待汤汁煮至收汁后，盛起虾仁并用圣女果做装饰，即可上桌食用。
* F% s$ E5 `1 ]0 ]
8 d6 [. \  I, _% W, ^6 k  q: ~( u# K; K5 b9 L! p0 y: u2 x
3 h- f3 z% w; i  Y& F
厨神贴士 , `+ H# a0 m! ^7 G5 q/ f3 g* d/ A
0 d! [: h) e! o% ~- x1 ?% v
　　1.剥虾壳最好趁虾子还活着的时候，因为虾子死后身体会产生粘液，比较滑手。* I( o  f" o* d3 Z& t
　　2.剥好虾壳后，可以先把虾子放进冰箱冷冻一会儿，或在冰水中泡一会儿，口感会更加弹牙。0 ?0 q" g; J% l; v$ Y
　　3.牛奶不要太早下锅，煮久了其营养价值会流失；而且不能盖上锅盖煮，否则汤汁容易溢出来。
% C- g" [5 r. B) X　　4.椰浆能令成菜的味道更香浓，但不能加得太多，否则会太腻口，不适合这道菜清爽的口感。
4 B# M6 P5 t& ?. |. m! p
( h, g) Y! V" X4 f5 O" @; i* f  B$ \" c3 B: q0 d) i& {: K

发觉大家都喜欢用基围是做菜,试试罗氏虾,会感觉很好吃.

罗氏虾的口感没有基围虾细腻，这道菜是西餐的做法，是把酱油换成了牛奶

不错，呵呵，我喜欢，改明儿回去实验下噢，呵呵

我还是比较喜欢沾酱吃基围虾，美女很漂亮哦。