番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵# K' w/ [5 `0 p( j
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份) ( i" v  D. j( C' K' e
番茄.....2個! t5 c) v5 D- D0 l! r  B: p
雞蛋.....3個$ b3 N- \: c( ]
蔥花.....適量
+ a; |+ v8 v4 x: x' B太白粉.....1小匙(加少水調開)
/ R4 ^' `( [7 i4 ?! V0 a: G, J$ Z4 O手工拉麵.....3人份$ @  R) I1 I# p$ {  W# h6 m

, b$ J0 ^- l. O7 o; }) ~調味料：
/ _$ m+ p- l0 t6 [( h番茄醬.....1小匙
1 d5 X- X# p! G2 I3 ?糖.....1/2小匙
7 k* M6 W. t; J+ H; w* t8 u水.....120ml! m& I. q! z+ x5 ]! a- `3 v9 Y- |6 _0 S
鹽.....適量
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做法：$ K$ @) S5 W' u' V% e
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用% b1 K3 p1 b  n& [0 N# x9 `
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用7 |# w% \5 G1 m
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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/ U: W# T( V7 I8 L- t4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
5 ~  N( C2 u7 n3 Y, z4 p& r5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
, N8 u, n6 `- S   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵" w$ M4 S! {( x2 |' v
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$ O/ e, p5 D9 }! u) _( L  P& _[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
9 a% b* {6 I# j. o& M这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。