鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）# h( ~+ [* r1 \5 ~
配料
, C. V8 q  ~9 n6 j3 g9 z大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）
% _. G' C" V( z  X3 ~做法
9 Y6 l8 k4 t. g1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
: u# V2 U! ?5 }/ I9 u. L8 V5 t2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
4 @% Z: U# V* P2 u3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
" S0 H/ R% O4 N( W4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
. C$ f% T2 h0 f/ C' c7 G0 E: ~4 v# S5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；8 \9 B* V( }1 Q2 e% v. Y' n
6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）  O) q, y4 @' B4 F3 W7 G4 a5 {
注
1 [/ h- ^$ U4 r 若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）1 s* V# Y' V" b4 O& {- E' n- t
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵