|
LEVEL 2(新手出村)
发帖新手
- 帖子
- 60
- 精华
- 0
- 积分
- 3
- 金币
- 128 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 580 度
- 感谢
- 90 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 10
- 注册时间
- 2008-6-24
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-11-10 19:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美味老婆饼
 8 Y/ v. n+ E! K, C3 d
& B5 R- b0 E& u4 [# ]' g
材料：, {( A: f9 ]0 |1 G
1、油皮：低粉110G，高粉30G，细砂糖10G，猪油30G，水65G；
& X7 r! J/ X6 b/ p3 {2、油酥：低粉110G，猪油55G；) X/ o% I% c) P8 H
3、内馅：糯米粉120G 玉米油20ML 猪油250G 细砂糖90G 水75G
: V' j# t) Z+ ?8 z按以上配方一共做了十个，所有材料正好用完。另需蛋黄一个，烤前刷表皮。% z/ B' x- B9 l; }5 e, m) S
0 g! a+ _! {! j9 e: `2 j
做法：
+ @6 _" u( x/ l0 _1、内馅：糯米粉放预热好的烤箱150度烤10分钟，与其它内馅材料和匀，分为25克一个左右的小团待用；
- I- o9 K6 [3 ]2 z I2、油皮：将所有油皮材料和匀成团，分为30克左右一个的小团待用； s7 ?% a0 x0 s+ o! O# k
3、油酥：将油酥材料和匀成团，分为20克左右一个的小团待用；
" F$ ?9 t* k0 K* m5 ~+ i4、取一个分好的油皮擀圆，中间放上一团油酥，象包包子一样捏拢，捏好的一面朝上； C$ T( l2 C" W+ l8 j B8 k: U0 _
5、将包好的油皮油酥团擀成十多厘米的长条卷起来；
; E" W0 Q7 C( t6 }( `. D6、将卷起的酥皮再擀长，再卷一次，包保鲜膜静置二十分钟以上；
/ [0 L5 q# }" @ h ^7、将酥皮擀成圆形，中间放上内馅，再次捏拢。包好的面团翻一面，包口朝下；# ?9 y& s! {. @
8、用手稍将面团压圆压扁，再用擀面杖擀至差不多厚的圆饼；1 A1 z1 ]. C, u- b2 ~! T# h% ~
9、烤盘铺锡纸，将擀好的饼放入烤盘，饼上刷上蛋黄液，划上两三道口子，洒上白芝麻；
* I, z, q2 B0 D! }9 k10、烤箱预热195度，烤24-26分钟出炉。很香哦！# ], ], z5 u9 E; [! q1 s
: b+ H& Z& T( o/ G/ D) }8 y
& p4 n. F* p& Q+ O6 @4 y9 I+ C |
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
