梅醬咕咾肉
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4 r( Z0 q) ]* O3 r9 P4 Y: ^梅醬咕咾肉3 }0 H9 C  Z6 f9 d# P- ~) r; ^

" Y7 O, ^& C% W材料:' s$ F+ W2 f. d  e2 {' y6 b4 Z3 |
嫩豬肉或里肌肉300-400g
' X- ?9 }- O- g  w. u) q% P; P蕃茄1個
5 [: [0 {3 T3 p$ P  l) M青椒1個
$ H' g# ~/ s& \. u鳳梨約8小片+ s3 |& p8 C" k. H$ J
醃肉料:) ?2 S3 W, v3 d" v: t
醬油膏1大匙
. Y7 t( T) r4 ]4 L0 G3 G白胡椒粉1/4小匙
' ^  ~* r2 l' v* P蛋黃1個, g( ^& |6 t9 n
香油1小匙
* x7 [8 S/ R4 j8 T. u7 Q蒜末1大匙
3 d+ O; h0 E: L: V6 u: B" q& j鹽少許
) W; C# t$ S1 I+ K6 X6 J沾粉:# f3 }. i( z2 w! j3 h
太白粉5小匙
4 b, v8 |2 g6 ?6 u) h+ D/ C' ?麵粉2小匙! e+ r) e/ C1 C/ Z/ ~

. a6 x: g9 [& j4 @7 `  r綜合調味料:
, Q3 N9 N  t& ^/ [水3/4杯
( ^) ?" V* _& ^+ f( V+ M太白粉1小匙7 Y! _' J3 U  ?/ Z
糖1小匙) d) c5 b9 v- q, _" d8 N) O  J
醬油2大匙
- O5 o6 v% k0 b' o) b1 H梅醬(肉加汁)5大匙( [# v" g1 p: j$ T9 o
鹽適量! Z4 |; n6 `$ ^. x
梅醬部份:
: Y$ j& g9 |( h  R; h( f我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品9 }) _1 \  v: s4 ^2 A  X
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
1 @( d+ G/ P5 ?$ m$ o均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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! C! g5 I2 \% g1 p蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
' g  v' n4 q$ t7 j8 ~3 R% \先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!6 b8 z* E- q+ r  p/ k, U& |
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
9 e; t' ~2 E- `# P: ]2 B蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~$ E& N, z+ e. a# Z+ g1 C& ^
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加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
* i8 ~& O5 u' `' h" {稍微拌一下即可盛盤上桌      ; X5 Q! B- g/ j- v. i  e, W% U

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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下