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招财进宝% [. o7 ]2 \+ x) R
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做法:% c! `4 i. z' n- c3 I
1.不放石膏的油炸豆腐2 y5 q- u) J+ E  N
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
, R  p4 p/ d4 H& o: `  y% O3.加入肉末8 d- C5 b: d$ A% u2 O4 X
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀/ r& I. U  D0 }5 w8 {
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去
! V+ @5 t  X$ O6.香葱用开水烫软,扎紧切口6 g& B6 s6 M) N% I+ E
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口$ N4 _5 n0 V3 K+ G- C' A
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋7 Z, Y$ o) d0 m5 v2 X* Z
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9.胡萝卜也一起放下去
  l5 J0 H1 }/ d) n10.加水加生抽两面都焖一下
3 J0 Z7 v" S5 z  Q" H1 b: c
  K1 V9 S5 n2 }) `$ G7 I( h装碟
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5 N6 n; C* m  H' K* ^! w& f- H近距离看一下4 n4 t  y, }8 F( D, k+ `

; Q& g" E% W" O; _9 B# [切开看一下& o) d5 L3 r4 l) C& x/ t, B# S9 r

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
4 F5 v5 @7 d" g% h别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了