[热菜] 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
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) \) g/ i' |0 a+ ?1 b3 G: @; `香菇瓜子雞4 v5 ~! i+ {7 x

+ ~  E# ^% A" ^  ~- \' ^1 P' M9 n食譜來源：奶奶的年節菜
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材料：3 h: T, L& r# c& @$ ?
雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)
. s, h* T( n" z6 q醬瓜罐頭.....1罐  x# x# ?% B; ~* u% s$ I1 D
香菇.....6朵+ ]& `; }+ @, n. |% z
薑片.....3~4片
9 A: j* h6 c" h- f1 S1 ^' a水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
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調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
: s5 }4 M8 C5 B2 V5 o: O9 U2 y醬油.....1大匙
+ {6 s  P+ X1 B) O7 m& [香油.....1大匙
# M4 |8 c8 ^: M( X( G: x鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)1 V" A; ~1 v% [, z; ^

9 i( E; S2 o) @9 b1 |- Q/ U做法：
4 H- P1 m6 K2 T- }: J0 D1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用
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  G7 S; \  c, W  I2 G0 P2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中
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小米桶的貼心建議
% a% x! u+ F. F. d* R, C. ]我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水/ a6 `9 Y: k- \7 K0 P
一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液: ]2 p# z1 j5 q& _/ o
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
" a5 W! Y" a1 k# |只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
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3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成& l( t* m) F* H7 ?' }$ ]
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+ U7 r+ [+ A8 m4 J8 c+ x( s( G3 q小米桶的貼心建議
7 N) n5 u& P' W" v因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
# o! l6 b! _# N% ?5 @, ]4 [6 ^. C# S建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
9 O( p" @7 K1 O2 }只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
0 |) R) P& m0 O  G8 G" G2 I並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成! @) v2 I" q+ @: t# f

; Q0 }+ `6 R( q; v: C如果是煮成雞湯3 h. F, a( p6 a) w4 z! Q6 q. m& l" @
則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水
5 R/ e& w8 q& y& S9 m並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起. J2 `0 C9 t: I4 ]
最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成+ q  t. E8 N6 l4 f4 P3 [5 w
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