[甜点] 家常豆花

材料：黄豆2杯（量米杯，约400公克）、加100℃热水至1000ml刻度、石膏粉1-1/2茶匙（约7.5公克，或代用石膏粉亦可）、地瓜粉4茶匙（约50公克）、冷开水1/2杯、熟软花生适量、糖水适量
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4 R: B% X& E8 q4 H  f: g+ M如何做家常豆花的制作方法：+ x8 e4 C# k0 ~9 p* Q
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（来源：家常菜的做法）1.将黄豆洗净沥干水粉备用。
$ o+ g0 d$ E& N# U4 n- |2.取一容量较大的容器，将石膏粉、地瓜粉、冷开水放入调匀，不可有沈淀产生。
9 R9 {) H: f+ J% L# X. L2 q4 {) ^3.取一半黄豆量放入调理杯滤网中，加入100℃热水至1000ml刻度，开始以1段速搅打，再陆续切换至2、3段速，搅打约2分钟，即将打好的豆浆倒入另一容器，再将剩余的黄豆按照相同方式打成豆浆。
) s; ?5 T% @* L: h8 q% q5 F2 l. S4.亦可将打好的豆浆再加热至沸腾，会使豆花的味道更加香醇可口。4 n' R5 @$ ?% p. l
5.将打好的豆浆冲入作法2容器内，冲入前须将容器内的材料再搅拌均匀（不可有沈淀产生），冲入后不可再搅拌，待其静置约10-20分钟即凝固，食用时再加入适量糖水和花生即可。' }2 j$ X8 D. m% ^. ]2 \  |# r
功效：黄豆含有高量的必须脂肪酸ω-3、ω-6、大豆卵磷脂、异黄酮素，可降低胆固醇，减少心血管疾病、心脏病、高血压、糖尿病的发生机会，对抗乳癌、骨质疏松症均有助益。