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5 ]2 ^3 }& {/ h3 u' j烹制方法（二人份）　
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& A1 y& u& T& C  l      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
1 b$ q9 d4 B. `" e" I/ ^　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）# r3 q4 z9 J  u, C& G$ a: X
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1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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# w# y; @, d" z1 l3 ~5 f2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 , d  g' p$ F+ l, Y
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3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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  W  t: U  ^3 g9 H, V- ~+ J- P4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。 2 O! i+ Z5 t4 H  N  l# M
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& ]" X0 D) j8 J! S* h5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。 . m' K1 Y& q: ~/ E  Q2 b
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: ?0 o- h8 c! l. v6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。 6 u* f# ]" t' K+ Y5 ]4 z1 J4 p

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厨神贴士
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: p( P$ z4 n5 B  _  M, G　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。* d# ]  L( h: P: W9 d% k' @4 e' U
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。
+ v7 `) i: U3 n8 {0 L　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
1 x: `- m/ @, M% M9 a2 s7 S　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享