这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。
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不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。! `7 o' _: }/ a" R

4 k- v* V# f% u* ?( m( Y4 H用料：" l3 h* C( n0 i/ A  D

+ V+ q- X9 y. f0 M干辣椒或新鲜红辣椒少许7 P& k) C# p# t; f

$ L8 C0 F6 w. k+ I" Y- s% }* ^蒜头2粒5 M! o, d6 q( P/ @

* w8 j9 j2 ]8 V' n) q  s! Z% ]新鲜虾半斤去须2 ?7 ^  s/ W9 ~/ d4 W

, b) V& Y$ C8 D8 z豆豉一小勺大约5g4 w" }- K' O  v/ v9 B" ~

% B; a6 v3 u6 g*做法：
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虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。' N' I  T, `6 H4 b4 h. _" Y/ E0 ~

# t1 m' \, E* r3 y$ J% A! d0 X1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。6 i0 R% q; \' G9 c- o$ @9 V

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2.将豆豉碾碎。
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3.蒜头搓成茸。
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4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
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' i5 e& M' V% p) L* K5 T6 Q5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。: A- }" T" b5 x/ @

  Y' }1 s) |/ N6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。! H0 {/ B9 V' Z  \1 g
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小贴士：; A6 q0 U% g  l

3 g( j  N" |$ y5 H1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。* P" }1 z$ c# c$ m6 ]- M/ f8 h
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2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。
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3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。
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这个貌似很简单呢，视觉效果也很好，感谢楼主分享！

最後的兩張效果圖 拍得很不錯呢
0 w1 l1 b. C& v; g# i我也是比較喜歡吃大蝦 大蝦的口感比較有嚼頭阿

不错，可以在家自己做，方便，取材容易，不用总是做白灼虾了。

自己做过一次椒盐虾，用的不是大虾，装盘时怎么摆都觉得不美观，下次用大虾试试看。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你