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[热菜] 油菜蘑菇

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油菜蘑菇


4 l8 _* l( K" R2 G' ~/ y
7 Q3 |7 j) I" d( _. B原料:
, a. e+ d/ {: Z0 _1 O$ E9 ^- Y+ o0 V9 f  z7 I5 ]) \
油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。( g2 f7 T" I4 x
: Q8 L2 {) v8 t# }+ \
做法:
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1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;" P6 ^. G' z) ?" i

; Z$ X, q$ x! t+ n2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;/ W2 g% t" y1 R

! b# O3 c! R4 A8 U3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
5 f' c, N" |( C; H& _
( {7 F8 q' [1 N( }2 M1 ~4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。. w7 d2 {3 b" O+ w

; h/ S1 @5 A% }# b" v" }
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# _: }$ I+ H' o4 p4 j6 V# b油菜的营养价值(来源于网络):
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1、降低血脂:& ?4 T3 ?7 V/ p# V/ i/ d
* U0 r$ Y3 y2 ~7 Q" q0 J  X
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
0 S( e# f- \4 K1 J( s: Q- i! c! R9 S3 r* G6 I0 l
2、解毒消肿:0 }: l' h( V; o) m( }4 U
6 Y# k1 o: j' }" f" z  r+ |, I7 q
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
4 V( F" E- }9 y: p8 t' r$ ~; k2 Z  v+ O+ ~/ b* q7 x
3、宽肠通便:" u  K- z0 C0 f

+ T: l( s' k6 H油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。) j; G" ^/ D" G# x0 W5 K
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4、强身健体:2 s7 D2 i& H; ]
0 @0 x. c+ w, N! O8 _9 E
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。" @. c+ n$ Z; B/ R. e! }" z5 n

4 \- V0 b+ v9 {. X7 X" u; F# i2 ~富含维生素C的蔬菜水果:
/ b$ x. r9 i$ O
# j) \4 C# U# x, f7 X  u第一层:1 Z# U* C  z: N- C
1 [. D% j  \, W/ |1 C& f! Y
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。. H3 w6 F& z. L" d" g0 G/ W
  e% v$ M. N5 j% J
每100克中的维生素C含量超过100毫克。
; j* |2 f" M% x( @
6 m, k) N0 W4 a# n4 n
# d( U' f0 c$ y* m4 E5 J" P1 f; q
第二层:
9 Q6 f5 Z9 P4 X  ]. C! x  l; |
& U/ N! C5 |5 d7 v青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
. o& a, k5 O( _7 _8 M, Z5 Q5 m
+ Y# p' I( ^2 }  D8 a( Q4 @: L7 J& ^每100克中维生素C含量超过50毫克  y2 R+ k1 B: Y1 m( ^  P

$ s" u" t' T& X$ j& }2 ]$ q第三层:$ f7 D8 G. t. Y* @4 T

$ d1 I4 W3 y: O7 g! _; O白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。& C" A  q. Y3 A0 C; ?- ~4 [. i

0 @, @7 X4 x3 z每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
+ P' k- A; N; I* c8 H* ~/ N1 l: `7 N/ k6 ]' y9 a

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这个青菜不错啊,感谢楼主分享阿,马上尝试下

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感谢楼主分享。话说这个是油菜,不是青菜吧。

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还是要多学点素材的做法阿,天天都是吃肉,偶尔应该换换口味才是

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蘑菇 是我爱吃的 一定做 吃好了 来推举呀

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感谢楼主分享阿,马上回去尝试下,  看着就好吃

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这样的搭配挺不错的,就是做出来的卖相不怎么样。

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不就是香菇青菜麻,不过还是挺好吃的,我原来去饭店必点这道菜

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这个看起来色香味还真不错,马上可以试一试。不过我要换一种蘑菇

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色泽很好,看起来很让人舒服,现在要多吃点这样的蔬菜了!

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