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7 Q3 |7 j) I" d( _. B原料:
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油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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做法:
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1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
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; Z$ X, q$ x! t+ n2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
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! b# O3 c! R4 A8 U3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
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( {7 F8 q' [1 N( }2 M1 ~4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
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# _: }$ I+ H' o4 p4 j6 V# b油菜的营养价值(来源于网络):
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1、降低血脂:
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油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
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2、解毒消肿:
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油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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3、宽肠通便:
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+ T: l( s' k6 H油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
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4、强身健体:
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油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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4 \- V0 b+ v9 {. X7 X" u; F# i2 ~富含维生素C的蔬菜水果:
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# j) \4 C# U# x, f7 X u第一层:
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鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
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每100克中的维生素C含量超过100毫克。
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第二层:
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& U/ N! C5 |5 d7 v青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
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+ Y# p' I( ^2 } D8 a( Q4 @: L7 J& ^每100克中维生素C含量超过50毫克
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$ s" u" t' T& X$ j& }2 ]$ q第三层:
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$ d1 I4 W3 y: O7 g! _; O白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
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0 @, @7 X4 x3 z每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
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