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  E0 b9 J5 O8 G7 U' Q* r5 t起司牛肉卷 口感丰富
! }, T/ l/ P+ w( M' p( }( }材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙 9 U0 V2 e$ W" Z, v; @4 q
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份 ' d/ O; y: b4 y) O" A- S7 A! h3 y: ^/ m
调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量 3 o: o! ~: E4 v/ F+ p) n
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準備 & t% ~7 Z9 j$ _. P8 _
馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。
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2 o! k* Z- Z. T& |1 x1.包捲
7 o& g! d: y" {( G# n牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。
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2.沾粉 $ ^) E  y$ d  r  j1 }1 `
牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。 ! w7 t) g1 \" ~& ]' e5 k
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3.煎烤
$ D- z8 ^+ I! v! F/ U以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦
: M. P- g7 N" k' y9 F" H谢谢楼主啊感谢