酸辣碎米肉：
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；/ M# u4 @/ V, }8 R, x; c: v

' j; f+ F$ x9 x$ M+ \8 z6 N配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；% q0 v$ k) f1 k& [, H/ a

$ Z1 I- P  f6 X+ A. B3 f做法：/ L+ C6 V* n+ @4 U8 \
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1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;) H" c& Q# m: D  P2 S  Y
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- ]/ N" Z4 i, i" p$ ~$ S8 N* W2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;! D( \# E2 v; i9 I4 S/ C" @" f

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3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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5 X: f* \6 I1 Z. `6 l" K& g4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;
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* a3 \+ G" _" h( Q! `7 J5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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3 p2 P. R" T, D+ M6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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经验分享:
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1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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. a! B1 k9 M5 t8 g! ^6 h7 s2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.
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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
' U0 W+ \! d: p) Y6 Z: @看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你