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4 L. D, h+ [( Y: V0 ]/ Q9 ~烹制方法（三人份）　
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* r! O8 z: h* t; l# h1 H      材料：鲜鱿鱼（1只）、西兰花（2棵）、蒜（3瓣）、姜（少许）6 b$ V, C7 Y# |% r% `& _
　　调料：盐（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、生粉（1茶匙）
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/ E5 R- u' ?9 o. C& I3 F1 将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。 / k0 E1 O+ t/ h- }3 S& M
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2 鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
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4 x: j* M: D9 k7 h: f$ o2 i: ~3 煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。
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4 鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。 4 Z- G" g2 l% p/ O0 D) p

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5 选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
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6 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。 ) m( v1 E# N$ ]# o& y
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7 把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
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厨神贴士 4 z' n3 v& g5 L( E/ n$ O) E2 w

! y6 w  C% m) {1 }2 V$ Q. p+ R　　1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
0 S+ j9 f* |; {  B　　2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。, ?8 m/ z1 [2 }8 {3 z( Y2 E9 i
　　3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
1 G0 j. U! m' m5 h9 S　　4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。1 y" u9 ~- K$ M) p! J7 v( S8 K
　　5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。
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很清淡的口味，我喜欢，哈哈，美女+佳肴，支持

看着不错很清淡，看着营养不错，有机会试试。。。

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

鱿鱼好吃的，去了一趟连云港都吃厌了！天天吃！

其实西兰花没有花菜好吃，而且很贵，可以用花菜代替，