) V$ s, T  x3 A9 n/ G原料：  l, J8 [: P+ i- P( |2 ]! o: b
瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。* R: m! @2 I% J# A( N
( O; o6 T# m* E. a3 M+ r0 n  A
[img][/img]
! N# U  [9 M# u, Z8 i* f' D; ~做法：  v" s& H6 ?9 ^
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
" f, ], K5 D8 |8 U8 c. t  H& |2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
1 u' q) u" f( S, I3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
5 u$ r1 v+ N) B+ \8 _( I% G4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。+ q5 ~+ ^5 a* F9 M" v: R# V- A
5、勾芡后铲匀，起锅即成。

这配菜多了点  自个儿家里做的又不是饭店里买的  怎么不索性加多点肉

现在的菜为什么动不动都要加辣进去呢？特别是煮海鲜也加辣让人无法忍受。

在成都经常可以吃得到，不知道其他省市有没有

简单易懂，材料也好找，就是不知道做出来和用超市买的现成料包做出来的味道一样不？

很喜欢这个菜，酸辣可口，很能下饭！身边的朋友也十分喜欢呢！

四川名菜啊 我一直觉得 大部分小餐馆都是考这道菜维持经营的

看着就想吃，楼主的功力不低呀！
0 b3 C) B1 c1 E1 }3 g我得好好学学，鱼香肉丝这道菜是我的最爱！！

说啥子鱼香肉丝，哦瞄了半天，只看到肉，冒看到鱼。
& ]" d1 q2 @5 }8 c1 L楼主啊，你不要搞标题党嗦！

好吃，流口水了，鱼香肉丝是没有鱼的，呵呵