[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
" i6 |% G, M4 J' G  S# Y辅料：土豆两个
9 U; l5 e  u3 L# C调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉# r; w  q* F) m2 H: ~1 P1 {- l
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
' f4 {) R/ g  u* R2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
* \$ j" I/ v, C3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
" g( m5 o- a! I4 N  A- {6 H+ h. n! APS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
4 V; S/ {8 B7 V, k4 v& v) C) N2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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