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- f: H. l% X* h$ k【原料】
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% m+ K0 q7 W: R  }' i绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油( Z# T# s9 o. z) a3 q) z' K
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【做法】
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时+ S, [6 h' p0 m
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) U7 U5 @1 C9 d% [9 g! a9 W! g2、打成豆浆1 ]) c( k* V2 d5 g* Z
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3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）2 n$ j+ M0 ~" R, t0 ]( k
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4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
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0 _. K- v6 S$ Z8 X& ]1 ^! y5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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! \- U$ q6 [) o2 t+ _7 d8 D# a8 r6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。8 Z. B7 q3 D' N. f/ {  |/ y

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊