香辣蟹的材料：
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# n  A, K% {% ]7 L干红辣椒、花椒、八角、桂皮适量；蒜瓣适量；京葱一根；洋葱、土豆、红薯各一只；螃蟹六只；生姜、料酒、豆瓣酱、盐、糖适量；腐乳一块；面粉少量；油适量。
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  k& w. U; b$ h* R$ n( O香辣蟹的做法：
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   1、干红辣椒（剪断去籽）、蒜瓣剥皮、花椒、八角、桂皮适量泡水待用；京葱一根切段；生姜拍碎切片；洋葱一只切丝；土豆一只去皮切成长条、红薯一只去皮切成长条泡水待用；. J9 w9 k$ Z0 l! K. s# I4 f6 N
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2、锅里加油烧热，讲土豆条和红薯条放进去，用小火炸，炸好后捞出沥干油，铺入大碗中待用；$ u* t1 S8 ], A. A# {
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% x) d# c2 o4 W# S& y3、螃蟹取下大钳子，刷干净，用刀背拍裂待用；整个的螃蟹，刷干净，去掉脐部，一切两半待用；7 P7 E2 W5 V. G' Q5 x
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   4、锅里放油烧热，将切块的螃蟹切口处蘸上面粉，放入热油中炸，炸至颜色变红，翻身继续炸，炸好后捞出待用；7 q# b! d+ Z9 z. w5 d+ H9 x9 g
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5、锅里放油烧热，放入姜片；再放入沥干水份的干红辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣；再放入京葱炒匀；加盐；* K1 s# f( ^) S4 ?) x. ?- K

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6 O5 b: X# l, ?2 ^! F# e1 }6、加一块腐乳、压碎炒匀；
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　　 7、再来一点豆瓣酱，翻炒均匀；
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. o2 D1 {* z3 ?1 Y: E+ ]8、再加一点点糖；
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　　 9、再加黄酒；, H+ S% H" D4 l
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　　 10、倒入炸好的螃蟹翻炒；8 V  {% d+ a/ {" ^
　　
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" P& m/ N* P! K0 f' P1 |! }11、加入洋葱翻炒；" ]5 ?. x& w' X1 W4 o( z
　　
! P0 t7 W0 N  H# v) e　　 12、炒阿炒、炒阿炒... ...出锅咯！3 E, e+ g: }# d7 r1 Y* C
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看了看，真想尝一尝，这道菜可以纳入川系吗？

看着是真有食欲，图片里的蟹蟹黄实在是诱人，可惜按这里只有海蟹，很大但是没什么肉，还被我冻了，改天试试这个做法

没有什么要说的了，现在就想吃！感觉太好了，感谢楼主发帖，红心送上！

看图中螃蟹的切口，好多膏啊，肥的很，口水ING，自己作比外面卖的实惠多了

看着都有食欲，也很简单的做法谢谢楼主的提供

请问楼主用的是什么螃蟹啊，是毛蟹还是梭子蟹啊？

好辣啊，看到就不敢吃了，简直是辣椒的菜谱

螃蟹我个人以为还是清蒸的比较解馋，也好吃，配上点香醋姜沫蒜末，很不错啊！

看了就口水四溢，很诱惑人啊，得找机会好好再吃吃哈哈