带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。, Y$ T) }9 X5 Z; ?( ^
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。6 p7 W; }& |" U2 f' w9 V1 \
红烧带鱼! {  `/ D3 R8 @: q

1 B8 X, `1 l. `& {! s原料：
/ x% ]7 d) }9 A4 K* g带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。) _) w& X" O+ O3 P
调料：2 A( L/ ~: v* j7 X: [* ?! @
盐、老抽、白酒适量。5 q* g/ H# F& x1 M6 v
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做法：
; W  Y2 O! G+ M" M! B3 r# ?1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；! t7 D9 O& b' F. ~* e
2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；
" i4 [9 R1 v, a7 n! l( a3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。
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" p1 Q/ A+ B& W/ v防带鱼煎碎超简单：
  J5 U( i' H- ~% F, G& q小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。* h: {; Y6 k% O" r. ~! ]/ _
防带鱼腥一样简单：. o" l0 x3 d. _
用适量白酒腌制就欧了。  ~, ~, A: u7 Z( N3 j1 t3 N3 |

带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。8 C5 I2 y0 n0 z; W
不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.