牛肉壽喜燒# ~& G& m3 L8 |+ u! Z4 E0 e

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【材　 料】
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# t! U8 X; I! P牛五花薄肉片 150公克
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. t* Q; n/ |2 ]* P0 Q( O洋蔥絲 1/2顆
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牛蒡 1/4根
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' \1 B7 e2 z- Z! t7 d" Z蒟蒻絲 60公克 3 F, _% s$ I% n% W; T! ?  t1 N- ?3 q

) w" b5 r* `. w# E5 z$ \: e" X金針菇 1/2把+ B7 D" \$ T3 u. d- e/ h4 q7 \2 \  q
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青蔥 3支 0 `8 D( Q! ]% }/ v

6 J* W- H: `. F: P0 ^醬汁：1 \& r, Y' h$ S3 f  g- o& i9 y
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水 100㏄
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米酒 100㏄
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5 N7 K) a& A% G, c! E4 L醬油 90㏄ 7 y* K7 o, A$ b" G6 V
+ R5 n) [( f( {+ P2 d+ n
細砂糖 50公克   M) ?* m( e7 L! L
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【做　 法】 ' H" S( e; @8 e3 U
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1.所有醬汁材料混合均勻，煮至糖融化，即為壽喜燒醬汁，備用。
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2.加熱平底鐵鍋，倒入適量沙拉油，放入洋蔥絲略炒，再倒入適量作法1的壽喜燒醬汁，依序加入所有材料，並適時加入作法1的壽喜燒醬汁，將/ r# b2 p) A+ h; a9 o; n( G
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材料煮至熟且入味即可。

就是日本料理的火锅吧，用的铁锅或者纸锅，跟我们国家的不同，是东西一起放进去，全部烧熟了再一起吃