1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
9 \2 V( l1 h' b* |1 S　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。6 }; q2 R1 {3 x  k: a4 |8 m
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
0 q4 u, m" \& d1 a　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。& Y, T4 f! \" ~- e7 t

: t; E& X  r0 q. B% _+ S& N4 I, x* ?[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃