[热菜] 红枣羊肚菌煮苋菜

原料：苋菜  红枣  羊肚菌 鸭蛋  大蒜& M6 D! Q* X% `4 I* z) a0 c# r

  I" G1 r1 m; v9 \: O      调料：盐，油，（焯烫用盐和油不在这次调料单位中）  k$ J2 k- ]6 \6 J& K! X( G4 K1 L% I

; j) [: L. t+ g( T: v* y      做法：- h# `. b1 ?6 c5 u6 Q, J- S4 k6 s' [$ z

0 K2 x( f# S" ~       1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。
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      2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。
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  C: M9 \% Z0 m5 Z4 l+ W  |      3)锅烧热，倒入油，放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜7 B5 ^  }0 s& b9 b

. v( o* j( z- X: y/ `) k2 o' D- Y3 e材料大集合
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苋菜4 B7 M5 g, h* b+ g5 l
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+ K; V' \8 P* d羊肚菌一
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& G- D4 u4 ?& E羊肚菌二
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鸭蛋
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大枣和大蒜; x8 {' t% }2 Z! R6 C) E' _% _
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泡羊肚菌后的水0 u8 P6 L! W  {7 J

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8 a: C# S0 `2 K/ B5 S0 F' J泡羊肚菌后的水和鸭蛋, R- l' z0 ^: }' |

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