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% b* o! Z* I5 W2 ]　　原料：
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0 h' [' z  T; j  v8 f. X( c　　荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。
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4 h# a: _/ t9 _' ?/ N　　做法：- R8 h1 v0 }/ ]6 `& B

1 I6 M9 N1 O7 P; Q% J4 b# i　　1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；3 P: ]- s9 E8 v0 d4 ^

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　　2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；/ z9 @3 @' ?$ t* B: w" C$ h1 |  w" k

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/ M' I7 A6 {, I9 Z' U. P　　3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；7 I& ~3 L7 \% l9 F: W" M" I
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5 ^" f% Q0 S! y( E( j　　4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；6 W1 @% b/ a& R: h, {

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3 T: y5 [) L" y) Y- J# _　　5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；/ W$ q: x, R8 M" T5 L
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　　6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；
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　　7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；. M" s) P0 ^1 e: [/ B9 A

) g) ]7 K$ E6 u　　8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
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象这样的汤团的味道一定不差，机会试著做做。

没有和过糯米粉呢 汤圆的材料馅变荤的了 呵呵 貌似这样的话 换种馅也是一样吃的