材料:靓鸡一只,红葱头,姜蓉,葵瓜子适量
: f$ K+ D$ e& {& L% U$ H
: b5 k+ v) x X0 O做法:按白切鸡的做法,烧开水后把洗净的整鸡浸入水中,用小火慢慢浸熟,出锅后先放冰箱冻一下(据说这样皮会脆),然后斩件排入一个深碗中,再反扣到碟子上。另开油锅爆香葱头和葵瓜子,加上生抽,糖,麻油调配均匀,再淋到鸡块上即可。我另外做了一小碟姜蓉来沾着吃,本来想在鸡块上撒点白芝麻的,居然忘记了。。。
S( O" L' T* E. y- {7 E
3 ~, T7 ~& R4 L" e1 M+ V! {/ e
葵香鸡
- ]$ z% z6 i V8 Z& G9 `5 b
( f8 o' w1 l2 u8 x2 ] a做法一
A3 P% y7 A$ R7 Y) A1 I6 P
6 v0 E1 I8 ~, J$ Q" ~1 b( x做法二:调味料
, l _) E2 M+ _5 M4 m* R4 ?
% `6 } B# S9 @0 d( \/ M7 \* D
3 {- \: O5 D3 ]" B$ H( f# d