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【材　 料】
8 v+ C4 i/ t2 [+ A& Z. \榨菜丝         150公克- D) }$ t6 m4 ^' g+ \# o
豆干         2片
% S9 o2 k% F, P$ U) Q$ z肉丝         100公克0 f/ b3 L2 t( z. P. Y0 C3 N
葱末         1/2小匙
& Y+ r/ }! T7 A9 {蒜末         1/2小匙
6 e' y0 g2 s! J1 t2 ^' i, @, _【调 味 料】: H& U. g7 [; V9 a4 m2 h) |
酱油         1大匙* s+ }1 x8 s1 y, ^9 A
酒         1小匙
1 q$ I8 s9 S" D4 P. Z太白粉         1小匙
- _( o% U# `' S* e" O+ }
8 v& m( c1 @2 L2 V5 S6 J  x( T) Z作法:+ r! F( k1 F% ^2 c0 Y% l" R, Y: n* T
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
; m& Y) Q* ^2 m# T2 L2 z2.肉丝以调味料腌约10分钟。
) J+ i! O% K5 g* V5 B1 W3.豆干剖半切丝。
+ ~  |- u8 ~' _' f4 t& ]: c4 J: ~4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
* J2 H: ]3 D1 I& F6 {/ R3 S2 c5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。; ~* }1 x- X9 _) y7 c
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
6 Y% k1 x! a# l6 c) J/ `& k9 W1 K" \6 P$ P) m- f; a$ x" h6 ?
[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流