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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


3 M4 g5 R1 X# \/ p材料：梭子蟹2只，年糕适量4 ]4 B7 S4 S4 k, p

# h: g( v3 z8 r% d0 R4 g  Z配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
7 Q$ b& M* O, n9 \& ~4 m6 N做法：" p' W! G& ^. g- l
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
. o( [+ ^9 Z3 U" S2 k2 }, Q2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）9 ~& b+ @& B' b6 W- \; A" }* e
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；
8 f: C  p  n# L7 k$ T$ {+ W5 S, Y8 J7 q4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
9 A6 |3 A' ?5 m9 v5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。$ K9 ~" s$ h" k, H
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
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