荔荷蒸鸭块
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' f! {, u! S- j% S3 n1 o9 ]　　材料介绍：
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( h2 _5 F6 z: W$ ^7 v6 z　　主料：3 ?7 C5 x# f9 C5 [
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　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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　　调味料：$ y  O0 [# x, i+ c5 e3 {' [* J& }
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。- R5 y9 E# W; v
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　　菜式典故或创意：
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5 Q" d5 w. G7 |) s% O: z　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。 , m! H- ~2 [* ?9 U
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　　制作方法：
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) q% O# i' K1 v" P: C* b　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。# D" y9 H. P  C3 J9 M$ I' A
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.