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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的
4 |# [" Y8 p% G2 d- y0 E+ M- I原始食譜是韓國烤肉，↓
* U: c+ z% P, Z8 u: B/ whttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:
/ @+ I! z3 ^2 }6 T" {材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
& y8 ~9 b! r: k/ W0 ~6 b5 j原始醃肉料:- {: ?: ~, N  N- s+ u  S
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)7 t5 i7 `, p1 m% A% m# Q
b 青蔥: 2支 (切段)1 o; E0 A. {  ~9 R
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
- Z& Y/ k) }7 E/ ad 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)$ p" A0 x3 d4 t
e 糖: 2大匙+ k6 ~2 D. P3 _+ L
f (香)麻油: 1大匙
( J" m- J5 W: M, v2 A* U/ Eg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙, g4 e6 |" t0 v6 L: X. i4 `. _" X
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
0 N0 |2 J) n5 K7 @! o9 o: u5 y' `3 zi 黑胡椒: 少許
6 G. H% `1 t) H& K; h9 q* i做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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; \, K4 d/ p/ h[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下