材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克' m6 G1 J; K! r7 R
调味料:, ~2 b' m. M5 b0 }4 \. Y* |" e1 h
1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
; `* B/ \7 |7 K% H0 T& n% c2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙4 l2 w1 Y9 c* @
制作方法:
2 a: u% H" r4 y% @/ o" L9 ^1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.
6 d8 D( |0 Q5 `( ]2 i4 |2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.
! Z. y$ W3 g" l3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
6 l" Y0 t. c7 y9 A% Q) f4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.+ r5 a* Q2 x# ?+ j; c- J
5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.- c! t/ u! \9 t9 c; g" ]
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.! h  M4 Y" ]! y

7 C$ u. r& }# X: }$ o# j' T& y制作心得:% F0 ]* X% X# e4 @
1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
/ @7 ?6 l6 \/ \  @) C; g2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
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看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。