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[热菜] 酸甜仓鱼[9P]

qs20088

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1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 18:38  只看该作者
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酸甜仓鱼[9P]

仓鱼是一种咸水鱼，没碎骨，肉多。鱼肉所含的动物性蛋白质虽然比肉类少,但脂肪少，容易被身体吸收消化，也是孩子成长过程中很必须的食物之一。这次做的是酸甜仓鱼，酸甜微辣，很下饭的一种做法。
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* B5 X* o. r" u  e" E- e6 j$ N+ c原料：7 G) w" b: }2 b6 a
仓鱼一条、青红辣椒各半个、生姜一块、番茄沙司2汤匙、白糖1小勺适量。
2 h4 I1 m! d; b/ r
* z# o" r! M3 ^* h% o做法：
1 c9 j3 g, i+ S3 X( z; y3 @: {- r1、仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净；
* Z8 i9 O4 T# P: ~, l$ [. B2、在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟；
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* F. j$ M4 q, b2 f8 y* T$ ]3 _! f+ S7 ^
3、热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样 就不会弄破鱼皮；
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4、翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟；
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5、热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁；/ h/ K/ F6 p% I4 W& t$ x

: O; r# C* i2 E8 o& f3 ]& U6、把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦！' {0 t# N, ~* J8 k% p, t( F
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-8-28 14:41

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