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3 ?+ r: r2 s6 Y- O4 m9 y2 y4 K, V- l烹制方法（二人份）　
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3 Y& c# {+ k- |$ C6 R6 Q# P8 y" c材料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
: B/ {; t$ l5 F& y% c5 ^( l腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)$ H+ z) R3 c; v- C5 e6 o; q) {
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3 E. H; Z( _7 h  }+ }" ^+ x* Z1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
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3 }3 N: t# |+ Z. g$ c( u% y2 将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
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8 Y, N& w( |  _. A5 B3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。 * @. V- z3 q5 r: O8 X

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% a7 }3 S' }6 d) X7 l2 F; C2 K4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。
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5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。
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. u9 n/ c3 D9 P9 k; }$ W6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。 - r; F8 ]! Z4 v8 e- I" g0 r, U6 ]3 c

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$ C5 N% m- o9 z/ i3 d+ k9 p) ~厨神贴士 ) {8 X6 ~; x/ V; |! o# B5 m5 I
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　　1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。
1 `) Q0 y8 G/ s  H" p　　2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。  j# w! d' E' A! ?$ S/ r
　　3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。
# a" e0 X2 Z+ {3 f3 q　　4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。 * P+ H& i  L* o

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这个不需要花费太大的功夫。做出来又好吃。

看起来满不错的，做起来倒也不难，可以尝试

女女张的更诱人 不过还真是头一次听说豆鼓还能做排骨 真是长知识了

呵呵.看起来挺好吃的.. a5 W+ G: s' R- A; a

- y2 G7 v9 |* s% N就是不知道咸不咸啊

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主了，菜美人更美，美中不足的就是葱也太多了吧。

楼主啊，这是你自己，还是你老婆啊？有这手艺，你有口服了！

比起食物, 更喜欢美女啊. 菜好人更好.

这个难度低啊，只需要排骨放进电饭褒里，饭熟菜就熟，家里常吃，最好放点米酒，更香