; \, i6 N# F4 F5 @
材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.  t. T$ q3 T$ e% u: _9 Y! l
做法:
  ^. j  Q  Z: M: E5 W. X" F+ @( N. B3 b/ c9 v  u3 d* c; K
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.
' F. i' {( U& Q3 \0 }& x
- W6 u" }' F, N- \. o8 M$ O2.番茄去皮切成块.
3 x9 Z2 r. x4 C. \# ]
7 `4 U# \5 w) j- s) w4 ~2 h3.鱼骨洗净沥干水分.5 e; J# b4 O" d0 ^! o& k7 i
7 _9 i* F& q$ `
4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
; M1 L9 v2 O. I' [4 }1 k( L% G$ |
  F) L0 q, V; B5.剩下的油爆炒番茄至出沙.
3 X* ]+ q% t, W0 x; d& ~2 S  ~% Z1 h) T, G) z2 M# U
6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
! K4 R; U" }0 k2 H# Z; n; o* u6 Q  ?
! U! M" ~) B" P" o; a" O. `7 C' S+ J9 p- P7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.: h' n, m& u* a0 T; c) T0 y
" e' B, t$ ~# ^7 ?9 ~+ ^
8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.' k8 G# X+ |8 y1 N; p
! ]1 r: G  e5 X1 w9 w9 z( z0 {
9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.4 U, M- K, W8 R5 [& |

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做