[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋9 [3 C) i6 ?; W! t
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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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. \  V" g3 A+ i6 y6 ]1 I在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 3 e3 O  `1 L( N# P: D/ {
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
4 N& ^# X5 [# o& \# }( E! u3.第一部分的工作就完成了！ . b+ P. y% @' ~, S0 J* x1 W
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！" A/ D) f) k) R5 j* A# r* N

7 f/ W3 q! T) i& B5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ . r9 h: a; Z  z1 \, B5 `1 j) g
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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* N! I( T$ W" y首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！. c# R, @" \; M* Y

& z, _9 f( Q5 o0 z0 j. y美味可口的狮子头卤蛋就完成了！